HOY UN POCO DE DESCANSO

Hoy comenzamos la semana porque Us. sabran que la semana comienza el día domingo y no el lunes. Veremos, que hicimos hoy, de todo pero esperando el partido Argentina-México. !!!Que alegría !!!. Como van las cosas, tenemos que pensar que va a ganar. Además, hace 24 años que no ganamos ni a placé. La tarde estaba con un poco de sol, pero muy frío. Estoy muy cansado debido a que trabajo en mi casa, haciéndole arreglos y eso lleva esfuerzos y tiempo.No se enojan pero me estoy durmiendo, mañana la seguimos, hoy puedo escribir cualquier cosa, I ´m sorry, mis saludos afectuosos.

rita morenita

HERMOSA MORENA

Hoy tuve la suerte de conocer por intermedio de estas hermosas herramientas comunicativas y sociales que nos permiten saber cosas e historias de otras personas ,de otros continentes y que es el internet. Pero esta vez es una personita de color y si decimos de color ya pensamos en los negros y al escribir me da la impresión de que discriminamos y seguimos discriminando, por eso la voy a llamar morenita ya que es bellísima y también muy simpática con una sonrisa verdadera y no producida . Esta personita que se comunicó vía spot describe su mail como si estuviera acostumbrada a la diferenciación de la raza negra. Para las persona que creen que la raza blanca es la más perfecta, fuerte, etc. están totalmente equivocados. Soy de piel blanca pero siempre me agradaron las hermosas mujeres de test morena, es más mi Sra. que falleció muy joven , era descendiente de siriolibanés y son morochos. Así que dejémonos de joder, todos nacemos de la misma forma e incluso nos desarrollamos en la panza de nuestras madres de la misma manera. Cuando nacemos el líquido amniótico es una mezcla de sangre de la madre, meconio que sería la cagada del feto, etc. y a eso lo vemos cuando se esta expulsando el feto. Así que aquellos que discriminan a otras razas, !!!!son más negros que los de color, pero en otro sentido! Esta jovencita se llama Rocio y escribe unas palabras muy bonitas con un corazón muy sensible. Espero que siga escribiendo para ahondar más su personalidad. En fín, cosas de la tecnología moderna que nos acercan más y más a otros lugares de nuestro inmenso planeta y porque no decir de nuestro universo.
La receta del día: Hoy prepararemos ALCAUCILES SALSEADOS. Los alcauciles poseen un alto contenido de hierro. La mejor bebida para acompañarlos es el agua. El alcaucil es la flor sin abrir de una planta de la flia. de los cardos. Las propiedades son nétamente digestivas, estimulan la vesícula biliar y favorecen el metabolismo hepático. Es muy bueno para purificar y desintoxicar todo el cuerpo. Son hipocalóricos. Los podemos comer hervidos y con una vinagreta liviana.
INGREDIENTES: para cuatro porciones. 8 alcauciles, 1 cebolla, 2 Cebollas de verdeo, 30 grs. de manteca, dos cucharadas de aceite, 200 cc. de crema de leche, caldo de verduras, una cucharadita (50 grs.) de queso mantecoso, sal y pimienta molida a gusto.
PREPARACION: Quitar a los alcauciles las hojas duras, las puntas y los tronquitos. Colocar en una cacerola con agua, sal y jugo de limón y llevar a fuego hasta tiernizar. Retirar del fuego y dejar que se escurra boca abajo sobre un lienzo. Ahuecar el centro de los alcauciles con ayuda de una cuchara abriendo las hojas. En una sartén, colocar: cebolla picada y también las de verdeo, con la manteca y el aceite, incorporando las cremas y el caldo de verdura. Cocinar hasta que la salsa tome cuerpo. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Tomar los alcauciles, colocarlos en una fuente de horno y rellenarlos con cubitos de queso mantecoso y la salsa colada. Llevar a horno bien caliente unos 10 minutos y servir. A mí me gustan las salsas no colodas. Bueno, por hoy vimos algo completamente vegetariano. me despido hasta la próxima.

ANECDOTAS MEDICAS-MATERNIDAD

Luego de varios años de no estar en maternidad provincial, más exactamente 16 años, ingresé como suplente al servicio de clínica médica de dicho nosocomio, por la gentileza del Dr. Aníbal Lucero Llorente, director en ese momento, al cuál siempre le estaré eternamente agradecido por ese gesto, en 1994, debido a que tenía conocimiento del gran fraude y acomodo que me hicieron en el hospital Pediátrico del Niño Jesús, por un concurso que gané pero no me dieron el puesto. Luego lo contaré cuando lleguemos al Hospital en cuestión. Estuve, en maternidad, sólo tres años. La causa de muy poquito tiempo fué que se había disminuído el número de integrantes del servicio, gracias al Sr. Gobernador Mestre. Me mandaron a trabajar a la tarde, cortándome mis consultorios privados y con un sueldo de bolsillo de $2oo.00 de aquella época, ni comíamos, era un sueldo de m. Pero no obstante la pasé bien ya que me permití hacer algunas investigaciones sobre hipertensión arterial en la embarazada, eclampsias y otras. Lo que sí recuerdo, un caso de una nena de 12 años, de 8 meses de gestación que estaba en el servicio de embarazadas y que jugaba inocentemente con un bebote. Traía un componente médico social muy feo, con violaciones de su padrastro, etc. Pero la cosa fué que hacía 24 hrs. que estaba y no se dejaba examinar, desde el punto de vista médico. La cosa era poder entrar en esa mente muy golpeada, ya a los 12 años de edad, para determinar que el exámen era necesario para saber si ya estaba en trabajo de parto o no. En ese momento no se me ocurría nada para poder resolver la situación. Como me habían solicitado dos consultas de esa sala y eran seis embarazadas, ví a cuatro primero y luego le tocaba a esta niña y cuando me senté en la cama para interrogarla me dijo si el exámen le iba a doler y le contesté que si ella había visto llorar a las otras cuatro embarazadas cuando les hacía el exámen y al ver que las otras embarazadas, ya cancheras, me apoyaron, se dejó ver. Por supuesto que el exámen dió como resultado una sífilis. A partir de ese momento le expliqué que otros médicos también la iban a revisar y que ella debía acceder a ese requerimiento ya que se necesitaba saber si el niño verdadero estaba por nacer o no. Luego de este episodio, bajé al servicio, en planta baja, y derramé unas lágrimas porque no podía creer que los seres humanios seamos unas bestias, con perdón de las mismas, de violar a las menores e incluso dejar en manos de las niñas los cuidados posteriores del bebé. Lo que habría que hacer a estos violadores es, no sólo cortarles los testículos y el pene y dejar la uretra sólo para orinar y también sacarle o destruirle la pituitaria, sino también , de alguna forma ,extraerles las hormonas o bloquearlas de alguna manera. No supe más nada de la niña.
Bueno, como ven, no es fácil ser médico si no se tiene vocación , no hay otra.
Pasemos a ver una receta culinaria. ENSALADA DE SALMON. Ingredientes: algunas hojas de lechuga, medio kilo de salmón rosado o blanco, el cual debe ser hervido en agua con sal y limón, 100 grs de Rabanitos, 150 grs. de Zucchinis cortados en láminas finitas, 200 grs. de tomate peritas cortados en cuartos, 1 cebolla grande cortada en aros finos, 1 lima o dos limones pequeños.
Como se debe preparar: Poner las hojas de lechuga en una fuente con la parte ancha de las
hojas hacia afuera. Cubrir con salmón en trozos no muy grandes, luego agregar los rabanitos, los zucchinis, los tomates y la cebolla en forma decorativa. Adornar con los limoncitos cortados en casquitos o torneados. Servir inmediatamente rociando con jugo de limón. Como el salmón no siempre hay en las carnicería y además es caro, puede ser reemplazado por la merluza. Es una comida para 4 porciones. Es de unos 250 calorías cada porción, muy hipocalórica. Aporta Niacina y fibra. Me dió sueño, me voy a dormir. Hasta mañana, si Dios quiere.

UVAS COMO ANTIOXIDANTES CELULARES

Pero no como antioxidantes de los teléfonos celulares, sino de las células biológicas. Son excelentes para sostener el buen funcionamiento intestinal y por ende, preservar el Cáncer de colon (aunque no esta demostrado ya que si no se sabe que és el Cáncer como podemos afirmar que previene el cáncer de colon).
A pesar de que los diabéticos no toleran lo dulce, las uvas si, debido a su acción antioxidante . Disminuyen el colesterol y previenen las infecciones y mantienen los epitelios.
Los que presentan síntomas de diarrea y los portadores de divertículosis intestinales deben suprimirlas.
Pueden ser consumidas como postres, ensaladas, gazpacho, terrina de pollo y uvas, un cordero relleno con salsa de uvas. Las frutas y en este caso las uvas pueden acompañar a platos salados como las entradas agri-dulces que son muy de agrado en entradas en los más refinados restaurants. La capacidad antioxidante de las uvas está en tercer lugar, luego de los arándanos y de los demás frutos del bosque. Porqué las uvas reemplazan a los arándanos y demás frutos del bosque?, se debe a que éstos dos últimos tipos de frutas tienen un cultivo muy complicado, siendo la élite o la niña de quince de los cultivos y es mucho más caro y delicado la siembra, el mantenimiento y la cosecha. Bueno, será hasta mañana.

SEPAN ESPERAR, POR FAVOR

les fallé, pero por razones de fuerza mayor no pude escribirles. Me pondré las pilas para continuar con lo prometido. Esto ya es una obligación pero con gusto, con placer de escribir. A la noche les escribo algo y la receta.torasekai

ANECDOTAS MEDICAS

Mis experiencias médicas se reportan a la época de estudiante. En 1967 comencé a estudiar medicina y en 1968 inicié el practicantado en Maternidad Provincial y en el Hospital Córdoba, en la primera ingresé a Hemoterapia y en el Cba. haciendo los Electrocardiogramas en una cátedra. La experiencia en Maternidad fué hermosa. De hemoterapia pasé despues de un año al servicio de anestesia, durante cuatro años y en este transcurso del tiempo también realicé practica en Obstetricia. Por esas casualidades de la vida y en ocasión de un choque corporal casual el destino quiso que me encontrara con el Dr. César Arturo Vigo, Cardiólogo Infantil, quién falleció en el 2006, mis respetos a mi maestro por haberme iniciado en el difícil arte de la cardiología pediátrica y neonatal, de la cuál conservo mi título. Neonatología fué el último servicio durante mi estadía en maternidad, a todo esto ya estábamos en 1976, época en que me recibí, hasta 1978 , año que me preparé para irme a Japón. Anécdotas varias y aquí vemos lo que sentíamos varios, casi todos mis compañeros de maternidad, VOCACION. Recuerdo que en una oportunidad llegó una embarazada con un accidente de Baudelocque, es decir, perdiendo importantes cantidades de sangre (en shock hipovolémico)y cuando nos avisaron, entre que bajamos desde el 2do piso, en donde nos encontrabamos, hasta que el cirujano sacó el niño, no se tardó ni tres minutos debido a la premura del caso. A las dos horas de la cirugía la paciente y el niño estaban sentados en la sala de las cesareádas, en buenas condiciones. La responsabilidad que teníamos, ya fuésemos practicantes , residentes o médicos e incluso las enfermeras , era muy seria, nada de joda, son dos vidas que se pierden. Por eso
en las facultades de medicina se debe hacer una selección estricta de los que entran, cosa que no se hace en estos momentos. Antes tampoco pero a pesar de esto éramos más serios y responsables. Bueno, les contaré otras anécdotas en este año. Por hoy descansemos de la cocina, más vale que compren pastas, ya hechas o para hacerlas. Que les parece unos panzotti, ravioles u otros. Que se diviertan y que no manejen ebrios, por su bien y por la salud de otros. Un día de joda puede significar la cárcel pero lo peor es su conciencia de la cual no se borra nada a menos que hagamos un lavado de cerebro. Mata getsuyoobi (hasta el lunes).
















































































































































, es decir,

CORAZON STRESSADO

Ya estamos a viernes, se pasó volando la semana. El tiempo se pasa volando, es como si lo hubiesen acelerado. Los segundos, los minutos, las horas, los dias, las semanas, los meses, los años, y así hasta que llegamos a una determinada edad, promedio, de 80 años. Que bárbaro el cuerpo. Si calculamos desde que nacemos hasta una edad promedio en donde nos llega la muerte, podemos hacer el siguiente cálculo : el corazón late a razón de 75 latidos por minuto (promedio), en 60 minutos o sea en una hora late 4500 veces, por 24 hrs. nos da 108.000 veces por dia, por 7 días a la semana : 756.000 por semana, por 4 semanas al mes: 3.024.000 latidos por mes ,por 12 meses , al año: 36.288.000, por 80 años de promedio de vida ,tendríamos unos: 2903040000 de latidos .(2.903.040.000), una cifra monstruosa ya que esto es solo un promedio. En situaciones de stress aumenta la frecuencia cardíaca, al igual que cuando nacemos y en el primer mes de vida extrauterina. Esa cifra queda corta. POR ESO ES NECESARIO NO LLEGAR AL STRESS PORQUE AUNQUE ES UN MÚSCULO MUY ESPECIALIZADO, SUFRE LOS EMBATES FÍSICOS Y PSIQUICOS DE NUESTRO ACCIONAR COTIDIANOS. Por eso debemos cuidarlo. Pasemos a una corta receta culinaria: BOGA O SABALO A LA PARRILLA.
Para 4 comensales. Ingredientes: 2 piezas de boga o sábalo, 2 limones (el jugo), 4 tomates picados finos, 2 cebollas, queso rallado y sal a gusto.
Preparación: Sazonar con sal y limón 1 hora antes de asarlo. Rellenar con el tomate, cebolla y queso rallado. Asar a las brasas (es mejor la leña) durante 45 a 50 minutos a fuego lento. Listo, ya está para comérselo con un buen vino blanco no helado. Todos los productos de mar son buenos para el metabolismo cerebral y cardíaco. Nos vemos mañana si Okagesama(Dios) lo permite.

MI AMIGA LA JAPONESA

Cuando estuve en Japón, becado, hice amistad con yachiyo san (san se puede interpretar como sr.srta. o sra.). Esta personita se enamoró de mi pero cuesta entablar un noviasgo a la distancia, luego de terminada la beca. El idioma, costumbres, etc. muy diferentes a las nuestras hace dificil la convivencia y por ende dura muy poco el romance. No obstante la amistad siguio hasta la fecha, es decir, más de 31 años. Mi profesor ,en Japón ,tiene actualmente 81 años, muy lúcido, sigue viviendo en Hiroshima y mi amiga en Kyooto.El es cirujano cardiovascular, ahora jubilado . Me ayudó mucho a sobrellevar mi Beca porque no es fácil vivir un año y meses en Japan. Estuvo en EEUU y conocía algo de las costumbres latinoamericanas. Japón esta muy avanzado tecnológicamente , no obstante pueden trabajar con equipos nuevos o también con los más antiguos. El orden y la organización es excelente. Bueno, repasamos algo de mi beca dado que hoy recibí noticias de mi amiga.Pasemos a ver algunas cositas relacionadas con las comidas: ENSALADA DE ARROZ, muy sencilla y rápida.Es para cuatro comensales . Ingredientes: 2 tazas de arroz hervido, 1 taza de apio cortado en juliana fina, 1 manzana roja cortada en rodajas, 1 lata de arvejas , 200 grs. de paleta cortada en cubitos, 1 taza de salsa golf, 1 cucharada de pimiento rojo picado. 3 cucharadas de leche, sal y pimienta a gusto.

Como lo preparamos: mezclar el arroz con el apio, , las arvejas y la manzana, junto con la paleta. Se coloca en un recipiente hondo, bol. En otro bol se prepara la salsa golf con el pimiento y la leche. Se sazona con pimienta y sal, a gusto. Se debe servir con la salsa fría. Es económico y muy sencillo.

Bueno, por hoy no me quejo, fué un día más en mi vida aunque un poco solitario debido a que mi Sra. falleció hace 5 años. Es muy duro el camino pero hay que transitarlo, es como ir a las sierras por un camino lleno de piedras pero sabemos que en algún momento llegaremos a la cima.Oyasumi nasai (quiere decir, tenga Ud. un buen descanso: yasumi:descansar). Buenas Noches.

SEXO Y COMIDAS

Bueno, hoy hablaremos de un tema muy de actualidad, sobre SEXO. Que es Sexo. Podemos definirlo de distintas maneras, diferenciandoló del de Coito. Los humanos tenemos la capacidad de disernir, es decir, de pensar y poder, de esta manera, de disfrutar del Sexo. Los animales lo hacen únicamente para la reproducción, es decir, tienen ciclos bien definidos sobre todo las hembras. Si hablamos sobre sexo como lo veíamos nosotros nos dirían que somos unos retrógrados. Antes habían Night Clubs donde concurríamos con la pareja para calentar motores y si arrancaba culminábamos con el disfrute sexual. Cosa que actualmente , tanto el sexo femenino como el masculino se calientan pero bebiendo grandes cantidades de una mezcla de Cerveza, vodka, coca (la gaseosa), fernet, y otros, acompañado de un porro u otras drogas alusinógenas. Las causas son muchas pero el disfrute es muy poco ya que al estar en manos de todos esos tóxicos, el placer no ocupa lugar en el cerebro de los amantes. El sexo es mirado como una acción meramente mecánica y no como una relación amorosa a pesar de que la mujer tiene un instinto meramente romántico. Es decir que en estos momentos es sólo la estimulación clitoridiana. Antiguamente nuestras madres no sabían su anatomía genital y por ende ni pensaban en un orgasmo e incluso muchas ignoraban ese disfrute. Bueno, por hoy dejamos el tema siendo muy extenso el mismo.Nuestra comida de hoy es: OSTRAS GRATINADAS . Esta preparación es para 4 porciones. Ingredientes: 18 ostras, espinacas crudas, aproximadamente 3 puñados, Panceta ahumada 80 grs., 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de manteca, 2 cucharadas de cebolla rallada, 3 de apio triturado,sal y perejil a gusto, cebollín, 2 cucharadas de queso rallado y un puñado de arroz. Como lo preparamos: abrir las ostras separándolas de las valvas. Se deben reservar las que tengan una forma cóncava. También el jugo. Se debe picar la panceta y calentarla en la sartén sacándole la grasa. Agregar el ajo, la manteca, el apio, ls cebolla, las espinacas y la sal. cocinar por 4 minutos. Mezclar con el cebollín (se puede reemplazar con cebolla de verdeo). Colocar esta mezcla en la concavidad de las ostras elejidas. Luego colocar las ostras encima de esta preparación. Salpicar con queso rallado. Gratinar al horno y servirlas con arroz blanco con el jugo de las ostras. Se imaginan, que esta comida más un buen vino, más un postre a base de chocolate, dátiles, almendras, maní, nueces y avellanas, música romántica, un cuarto semi oscuro, un buen chamullo y una buena sopladita en la parte de atrás de la oreja de la dama que va a ser penetrada , !!!!!QUE SINDENAFIL NI QUE OCHO CUARTO VAMOS A NECESITAR, CON ESO BASTA, SI YA NO SE NOS PONE ERECTIL TENEMOS QUE IR URGENTE AL SEXOLOGO!!!!! . Nuestra mente es la que tiene que funcionar. ok, hasta mañana.

COMIDA JAPONESA

Después de un día agitado en mi ciudad, Córdoba, Argentina y después de haber cenado con unos riquísimos fideos con carne, me dispongo a escribirles siempre con la intención de que cuando lean, por lo menos 5 minutos, vean que a todos nos pasan cosas lindas y también de las feas.Lo feo es que a veces las personas no saben interpretar las cosas y es más fácil enojarse. La vida me enseño que si bien podemos discutir, hablar fuerte porqué tenemos que enojarnos con la otra?. Todo tiene solución. Si uds. supieran el gasto de energía que le demanda el cuerpo, en general, al cerebro, no actuaríamos así, discutiendo, enculándonos, despotricando, etc.,etc. Lo único que no tiene solución, hasta ahora, es la muerte, tema muy importante para charlarlo. A veces utilizo mi propio vocabulario regional, de Córdoba, Argentina, mi ciudad natal y que por estos momentos está muy fea desde el punto de vista de mantenimiento. Bueno, daré algunas recetas de Comidas Japonesas: Hoy prepararemos SOPA JAPONESA DE ATUN Y VERDURAS:Entre los ingredientes tenemos: 6 tazas (equivalen a 1.5 litros, dependiendo del tamaño de la taza)de caldo de pollo, Cebollitas de Perla (son esas pequeñas que vienen embasadas, blancas) : 18 unidades, más o menos, 1 Puerro, cortadas en tiras finas, 1 Nabo cortado en cubitos, 2 tazas (370 grs.)de brotes de Bambú, Tofu, , de consistencia firme :1 taza (195 grs.) y 60 grs. de Atún seco rallado. Esta comida corresponde para 6 porciones.
Preparación: Poner el caldo en un Sartén grande y al mismo tiempo colocándole las cebollitas, el puerro y el Nabo, llevando a ebullición. Hervir hasta que se ablande el nabo. Agregar luego el Bambú, el tofu y el atún. Cocer a fuego lento por aproximadamente de 15 minutos. Servir bien caliente así no comemos el resto frío. Como vemos, es fácil. El atún, como todos los productos de mar ,contienen cantidades suficientes de Fósforo como para que nuestro organismo absorba lo necesario para el metabolismo cerebral. Espero que les guste. El día terminó, estamos dando vuelta montados en este planeta tierra, nuestra casa y debemos cuidarla, !cómo!?, no tirando desperdicios en cualquier lado, reciclando todo lo que se pueda, etc. Tener, si se puede, por ejemplo en una casa con patio de tierra, árboles frutales. Tengo un mandarino de muchos años de edad como así también una planta injertada de naranja con lima y siempre dan muchos kilos de frutas, por lo menos en un mes y medio comemos este tipo de frutas, naturales, sin pesticidas, ni otras cosas conservantes y tampoco congeladas. Por hoy me despido, será hasta mañana si Dios lo permite. Sayoonara, mata ashita (quiere decir Adios , hasta mañana).

LAS RECETAS DE TORASEKAI

Mi madre me dejó valores de todos los tipos, como por ejemplo ser fuerte en todas las ocasiones de peligro, no quedarse callado si es que realmente uno tiene razón en alguna cosa. Entre tantas cosas me enseño a preparar comidas de distintos tipos pero nunca se me ocurrió enseñar cocina pero si hacerla para festejar alguna cosa entre amigos y familiares.Todos podemos hacer de todo, lo único que hay que tener es ganas y un poquillo de dinerillo porque las comidas van desde aquellas muy sencillas hasta las más sofisticadas. Pero no sólo voy a hablar de comidas sino también de todo y vosotros podeís preguntar, no me molestan las preguntas, al contrario me enriquecen. El cerebro es un órgano muy complejo y necesita de todo y de todos. Para empezar podemos hacer alguna comidilla, que les parece, bién, comencemos: en esta ocasión haremos un PECETO TIERNIZADO . Para 4 porciones y muy hipocalórica. Los Ingredientes son: 3/4 Kilo de Peceto desgrasado (el carnicero sabe cortarlo bien, son expertos en el cuchillo), 1 taza de leche descremada,1 apio y 1 puerro (la parte blanca), 1 zanahoria más bien grande, unos 40 grs. de queso rallado, 1 cebolla mediana, caldo de verduras (en cubito o podeis hacer un caldito con un pollo y te queda para comer después), sal, pimienta y perejil picado (cantidad suficiente, de acuerdo al paladar y no poner tanta sal o pimienta para que no les haga mal). Como lo preparamos: Tenemos que cocinar el peceto en una olla con tapa (para que se cocine más rápido ). Se le agregan: la leche, las verduras trozadas, no muy pequeñas. Lo podemos condimentar en este momento con sal, pimienta y queso rallado y le agregamos el caldo. Ah! no se olviden de cocinar todo esto con la cantidad suficiente de agua, de lo contrario tendremos peceto ahumado. Cuando este cocido tendremos que escurrir la carne y licuar lo demás para usarlo como salsa. Ya esta listo pero tenemos que servirlo con amor hacia nuestros invitados , agregarle la salsa y salpicar con perejil picado fino y comerlo con gusto, es para saborear y quedar bien. Este peceto no engoreda, tiene aproximadamente 350 calorías (una porción). Aporta Hierro, vitamina B y proteínas. Si lo hacen , me cuentan como les salió. Por ahora y como es el primer día de blogeear hicimos lo más sencillito. Me voy a dormir.Adios, hasta mañana